开夜宵店的诀窍(开个夜宵店怎么经营好)-胡巴网

烟火气升腾，“夜经济”回暖，夜宵成了深圳深夜舞台当之无愧的主角。据美团外卖数据显示，今年夏天以来，小龙虾、串串、茶饮、麻辣烫、烧烤成为外卖夜宵最热销的餐品。

据美团外卖数据显示，深圳最受欢迎的夜宵品类前五名为烧烤、小龙虾、粉面、麻辣烫/关东煮、粥类，同比增速最快的夜宵品类前三名为火锅、麻辣烫/关东煮、烧烤。

在大浪淘沙的餐饮市场里，宵夜领域具有大量上升空间和开发潜力，是前景广阔的蓝海。但其中，大多数商家的经营较为落后，拥有严格规范的品牌体系的少之又少；想引领业界，就得放远目光、敢创新，以标准化、差异化提升传播和吸引力。

图片来源 | 深圳餐饮策划设计营销灯火阑珊

人有我优，树立绝对优势,灯火阑珊是领跑业界的重量级宵夜连锁品牌。以外来务工人员、普通家庭为目标客群，目前在深圳和东莞开店（东莞店名：常龙烤鱼），所到之处人气爆满、占尽风头、深得民心。同行只能模仿其表皮，而不得其精要。

图片来源 | 深圳餐饮策划设计营销灯火阑珊

其他同行：个体经营、缺乏体系、组织松散、品质不稳、只会模仿。灯火阑珊：以连锁品牌模式立业，自有管理运营体系、单价亲民、门头抢眼、核心产品突出、文化形象统一。

图片来源 | 深圳餐饮策划设计营销灯火阑珊

品牌策略,挖掘品类本源文化，奠定主创风格。灯火阑珊的主角是宵夜，深圳餐赢计便从“宵夜”这一品类挖掘文化母体。从本质来讲，宵夜是一种聚会和欢乐的途径，聚会的缘由在于联络情感的需要，欢乐的形式在于举杯畅饮的尽兴。

人们结束一天繁忙，出来吃宵夜，就是想用自由的时间，在夜里释放身心。所以，“因情而聚，把酒言欢”，是宵夜最吸引消费者的营销要点。

图片来源 | 深圳餐饮策划设计营销灯火阑珊

宵夜是大众化的消费，不能脱离通俗的市场环境，但想出类拔萃、升华情感氛围，也需要更高的格调。所以我们定位——宵夜广场。所以品牌风格应该要：迎合消费者的品味，保持接地气的风味，找到差异化与通俗化之间的平衡点！

品牌视觉以带感的效果定义领先的宵夜风尚，以直观爽快的风格创造个性鲜明的形象系统，字体、图形、插画都具有视觉冲击感，看似豪气欢畅，却又蕴藏内涵，将通俗与人情交融在一起，带感又玩味。所有物料的植入设计，确保了形象系统化的直观呈现，让顾客获得可轻易触碰的独特体验感。

图片来源 | 深圳餐饮策划设计营销灯火阑珊

品牌空间散发迷离气息的宵夜，VIS的展开让空间保持统一的视觉概念，门头招牌的识别度和吸引力得到强化。餐厅融入了酒吧特有的明暗恍惚的意境，插画标语等装饰增添耐人寻味的印象，霓虹灯勾勒出光怪陆离的年代感。令人迷醉于其中，让烦恼淡出、让真情酝酿，达到“夜渐深，味越美，情更浓”的氛围体验。

图片来源 | 深圳餐饮策划设计营销灯火阑珊

品牌效果坚守优势，快人一步。升级后，原有的优势，加上比周边同行更超前的差异化，让灯火阑珊成为更加美名远播、生意火爆的宵夜品牌；平均每家店月营业额达百万以上，品牌年创价值可达亿元。

本文来自离殇投稿，不代表胡巴网立场，如若转载，请注明出处：https://www.hu85.com/133915.html

开夜宵店的诀窍(开个夜宵店怎么经营好)