冬虫夏草怎么鉴别(冬虫夏草的鉴别要点)

“冬虫夏草”能简称“虫草”吗？

世界上虫草属有507种，其中只有一种是冬虫夏草，其余的506种都只能称之为虫草。所以说虫草不能等同于冬虫夏草，在名称上不能替代，在药用价值及临床学上更不能等同。

虫草主要分布在我国四川、青海、西藏、云南和甘肃等地，垂直分布于3000—5100米高海拔地区的高山草甸和灌木丛中，生态环境比较复杂。冬虫夏草，寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，主要活性成分是虫草素。冬虫夏草分布地区狭窄、自然寄生率低、对生活环境条件要求苛刻，在我国的分布资源比较有限。

图为已经晒干的冬虫夏草

冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。

冬虫夏草产地鉴别技巧

不同产地的冬虫夏草差异是比较大的。青海玉树和西藏那曲的品质是最高的，价格也最贵。因此，很多不法商家经常以其他产地的虫草来冒充青藏两个地区的冬虫夏草，以次充好来销售。这两个产地的冬虫夏草相比其他产地有以下特点：

那曲冬虫夏草颜色略黄于玉树冬虫夏草。西藏那曲冬虫夏草虫体表面色泽最为黄净，玉树冬虫夏草相对来说呈黄褐色。其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白。另外，西藏那曲所产冬虫夏草眼睛颜色为棕色，青海玉树和果洛所产冬虫夏草眼睛颜色为黄色，川草和其它地区所产的草多为红色或深褐色。

相同大小的冬虫夏草那曲的要轻点，因此，同一规格的玉树冬虫夏草看起来更紧实，那曲冬虫夏草会显得虫体更肥大一些。

西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润，有股浓酥油的香味，青海虫草气味有一种浓郁的类香菇味，其他产地虫草的香味则极淡。

四川阿坝、甘孜等地也出产冬虫夏草。其产品质量逊于青海、西藏产的冬虫夏草。总体来说，四川产冬虫夏草肉质偏硬，色泽较深，味道苦，虫草的眼睛为深褐色。

图为西藏正宗那曲野生冬虫夏草

记者通过中国医药协会调查发现：目前医学界承认有药用价值的只有两大产地：西藏那曲和青海玉树次之。但随着冬虫夏草的销售越来越火爆，冬虫夏草的产量却在逐年减少，因此不少不良的商家动起了歪脑筋，用假虫草或者份量不足的虫草欺骗消费者，谋取暴利。

藏民简单介绍冬虫夏草简易鉴别方法

购买冬虫夏草这种昂贵的滋补品，大家首先要考虑的就是如何才能买到正宗的冬虫夏草。特别对第一次购买冬虫夏草的人来说，对冬虫夏草尚缺乏一个基本的认识。现在给大家介绍识辨别冬虫夏草真假的几个方法。

【看颜色】正品的冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分， “虫”体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。“草”的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。

【看外形】正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4～7cm，径约0.3cm。

【看断面】正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。

【闻气味】正品的冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这是冬虫夏草特有的味道。

根据以上4点，基本可以对鉴别冬虫夏草的真假有一个基本的认识，需要购买虫草的朋友望阅读。

购买药用冬虫夏草时，应选择无病虫害、无残缺、无畸形、干爽的冬虫夏草。将冬虫夏草折断观察，其断面为乳白色，大部分在其断面上伴有黑色半圆形或者V形。虫体形如蚕，长3-5cm，直径0.3-0.8cm；表面有明显的环纹20-30个，近头部的环纹较细，头部红棕色；质脆易折断，断面略平坦，淡黄白色，中间有暗棕色“V”字型纹样。子座细长圆柱形，长4-7cm，直径0.3cm，表面深棕色至棕褐色，气微腥，味微苦。

目前市场虫草造假主要有以下三种方式：

第一，用其他种类虫草冒充冬虫夏草

冬虫夏草在全球有300多个品种，但有药用价值的只有一种，就是虫草菌侵染蝙蝠蛾幼虫生长而成的虫草才是冬虫夏草。冬虫夏草是一种学术名为麦角菌科的冬虫夏草菌，只分布在3000—5000米的高寒地带和雪山草原，主要是产于我国的青藏高原及其边缘地区的高寒草甸中。

而市面上常见的冒充“从虫夏草”的虫草类型有：亚香棒虫草、新疆虫草和北虫草等。

A． 亚香棒虫草

亚香棒虫草，又名古尼虫草、霍克斯虫草，野生于湖南、广西、江西、安徽等地。亚香棒虫草除了颜色灰白，中部四足不太突出外，其体表特征与冬虫夏草较为相似。体表有环纹，在虫体上可见一些白斑和黑点状气门。虫体质韧，不易折断，断面中央有明显的暗棕色“一”字纹。气香，味微咸或淡。

(图为被染色的亚香棒虫草，亚香棒虫草呈灰白色，染了就和真冬虫夏草的颜色一样了)

由于“亚香棒虫草”和“冬虫夏草”在体形上最为接近，有不法商贩就采用染色的办法以假乱真（如上图所示）。因此，鉴别此类假虫草的手法之一就是煮水后看是否有褪色。“亚香棒虫草”和“冬虫夏草”生长的过程其实是一样的，只是侵入到幼虫体内的真菌不同，侵入“冬虫夏草”的是一种“麦角菌”，而侵入“亚香棒虫草”的则是一种“亚香棒菌”。

B． 凉山虫草

凉山虫草是凉山虫草菌的子座和鳞翅目昆虫幼虫尸体的复合体。主要特征为：虫体部分像蚕，虫体比冬虫夏草粗大，虫体表面有一层棕色至棕褐色的菌膜，菌膜脱落处呈紫褐色。虫体上有环纹9～12个。虫体上足不明显。子座（草）呈线状，不分枝或分枝，子座特别长，长达10～30厘米，直径0.1～0.2厘米。闻之没有草菇香气，味淡。凉山虫草有9~10对足，虫体较粗，表面环纹较少，足不明显。

（上图为凉山虫草）

C． 北冬虫夏草 （蛹虫草）

（上图为蛹虫草）

蛹虫草，又名北冬虫夏草，产于吉林、河北、陕西等省。蛹虫草子座单生或数个一起从寄生蛹体的头部或节部长出，颜色为橘黄或橘红色，全长2—8厘米，蛹体颜色为紫色，长约1.5—2厘米。蛹虫草能采用家蚕和柞蚕蛹人工批量培育。

D． 新疆虫草

（上图为新疆虫草）

新疆虫草体表黄色至紫褐色，有环纹，足8对。一般无子座，虫体菌核坚实，绝少中空，生于地下3～5年不腐烂，这与冬虫夏草多带子座，地下菌核6月下旬开始变空、腐烂的情况截然不同。

第二，用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制的虫草模具压成模型，然后上色晾干，冒充正品冬虫夏草销售。

第三，在正品冬虫夏草中加上明矾、金属粉末等以增重掺假。比如在明矾中浸泡冬虫夏草，可使草体表面附上一层乳白色，等凝固后起到增重的作用。冬虫夏草常以虫体粗壮与幼小来定价，不良商家为了变相提高售价，会将冬虫夏草增重。以前是往虫草里面插牙签、竹签，但很容易看出虫草是折断过的；在正品冬虫夏草中加入明矾增重掺假，会使草体表面有一层乳白色，也容易识别，因此这两种手法现在都过时了。最新的增重方式是，把金属粉抹到虫草虫体和草柄的连接位上，冒充泥巴。如果想是否被抹上了金属粉，可以对着日光反射来看，如果抹入了金属粉，就会有金属闪光出现。所以若你买入的虫草手感较沉重，或看起来色泽有异，闻起来有霉味、异味的，都是劣质冬虫草。

第四，用人工培育的虫草菌丝体，做成营养补品，冒充纯天然野生冬虫夏草营养补品。专家提醒，两者虽然有一些药理成分相同，但并不完全一样。

冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。

以上真假虫草的鉴别方法和技巧，相信大家对虫草的认识有一定的了解。冬虫夏草作为名贵的中草药材，因其特殊的功效，备受关注。如今，虫草价格一路看涨，虫草市场乱象丛生，更有不少商家为了牟取暴利，使用卑劣手段，以次充好，其中造假现象非常严重，买虫草最好是选择产地购买。

结尾寄语:

别让生活的压力去挤走你的快乐：不管在昨天发生了什么，不管昨天的自己有多难堪，有多无奈，有多苦涩，都过去了，不会再来，也无法更改。