粽子的寓意(过春节吃粽子的寓意)

端午节有别名30个,是节日别名之最。其中有一个名字就叫做粽子节。

快到端午节了,街上就会有老人开始包粽子了,其中有一种叫做灰水粽,这是端午的食物。

我作为南方人是喜欢吃肉的,一口咬下去,让香气在味蕾上激荡,满口流油,这就是最好的。

一般来说,南方的是咸粽子,北方则是甜粽子,满口流油的肉粽子在他们那里并不受欢迎。

端午美食灰水粽寓意甜蜜蜜财运好幸福长久

棕子

说来在南方咸粽子横行的情况下能被打败它的唯有灰水棕了。

尤其是像我们这里,端午节可以不包其它的肉粽子,但是一定要包灰水粽。

根据老人的说法,端午五毒节吃着灰水粽可以清凉解渴,预兆着未来的生活甜甜蜜蜜,财运好!兴旺,万事如意,幸福长久。

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灰水棕

为何灰水粽会有这样的预兆啊?且听我娓娓道来。

灰水粽是两广和福建一带端午流行的食物,为何叫做灰水棕呢?

因为棕子是用水淋在草木灰上反复过滤得出来的“灰水”然后经过干净纱布来过滤,最后取干净的水用来泡糯米,一般来说是要泡一个晚上,第二天起来一看,糯米就会变成金黄金黄色的。

金自然就可以指黄金,有黄金就是财运好,黄也与旺同意,预兆了兴旺,万事如意。

用来烧成灰的植物得有讲究,两广每个地方所选用的植物都有所不同,一般来说都是会选择能产生香气的,有些还是用到药材来烧成灰。

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浸泡糯米

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灰水棕要金黄金黄色的

接下来就得包好粽子了,一般粽子是用竹叶来包的。

灰水粽都是包成长方形的,正要应老人所说的兆头“幸福长久”。

像东莞会在灰水粽里放一些红枣进去的,当然放什么,每一个地方不同,自然也会不同。有些地方是什么也不放的。

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包灰水粽其中的一种方法

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包好了,就下锅了,得用火来煲煮四个小时以上,其间得看火,不然糊了,那可不好。

刚开始是不放这么多水的,在中间阶段再放一些水进去,火候要掌握好,火候掌握得好与掌握不好,煮好的灰水粽也会有所区别。

这么做的原因就是为了口感,要让灰水粽做得是香糯可口,而且在趁热吃,剥开棕叶的时候就能闻到一股清香的味道扑鼻而来。

这才是自然的,正宗的碱水粽。不像现在的人不少是用化学剂来泡制糯米,所以就算是趁热吃,剥开粽叶也不会有清香味。

因为灰水粽是要醮白糖来吃的,有些人喜欢用黄糖水醮来吃,也有的人是用黄糖水淋着吃。

一切都按个人口味来。

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醮白糖吃灰水棕

吃了甜粽子,再吃一下满口油,全是肉的咸粽子,倒也是一种很不错的选择。

至于粽子也是有禁忌的,因为包粽子的全是糯米,吃糯米是有禁忌的。

尤其是脾胃虚弱者不宜多食。糖尿病患者不吃或者少吃。

还有太小的小孩不能吃,因为糯米的特性是不易消化,起码要六岁以上才能吃一个小的粽子。

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