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“零遗弃”的概念来自美国人Bea Johnson，被《纽约时报》称为“零遗弃生活的传教士”。2010年，她用《我家没垃圾》(零垃圾之家)》一书中“生活小贴士”的实用方式，阐述了这样一个“尽可能避免垃圾”的环保理念，产生了全球数百万追求“零垃圾”生活方式的从业者。由于对“零浪费”理解的偏差，也有不少质疑的声音：这是不是一种过于理想化的环保理念？是否与城市生活追求效率相冲突？

记者/卡生 摄影/蔡小川

豫园店“大房子”是国内第一家宣布“零废弃”立场的店

“零废弃”生活实验在中国

卡丽的店“大房子”门面小，位于北京鼓楼东街24号。如果你不注意，你很容易错过它。余媛和她的英国男友乔是中国零垃圾无包装商店的第一批店主，他们都是“零垃圾”生活方式的践行者。他们从于源和乔的一个实验——吸引了媒体的注意。三个月后，他们把必须生产的生活垃圾装在两个玻璃瓶里。

怎么能算是零弃呢？“零浪费的概念并不意味着没有垃圾产生。它更像是一种生活选择，建立在‘尽可能避免垃圾’的实践基础上。”余远给我解释道。在“零浪费”创始人贝亚约翰逊的书中，提到了这个概念的5R原则：——拒绝(拒绝你不需要的东西)、减少(减少你需要的东西)、再利用(重复利用你消耗的东西)、回收(回收你不能拒绝的东西并减少再利用)、腐烂(分解剩余的残渣制成堆肥)。“很多人会被‘零’字吓到。其实也没那么难。带上自己的杯子、筷子和绿色的包包出门。你已经开始了零抛弃生活的第一步。”

在这个狭长的店铺里，所有的货架、桌椅都是于媛从废品站或者二手店里买来的，曾经被人们遗弃的二手家具，如果重生的话，在她店里也是干净整洁的。除了购买时没有提供塑料袋之外，店内几乎所有商品都符合5R原则——，可以代替日常一次性耗材进行回收：金属吸管、网状购物袋、饭盒、保温杯应该属于基础款，还有一些有趣的东西，比如可降解的竹制牙刷和女式月亮杯(可回收12年)、散装洗发水和洗衣粉。

“我们所有的产品售后都不提供塑料袋。我们鼓励来店里购买散装洗发水和洗衣粉的顾客自带玻璃瓶。”商店的角落里有许多干净的玻璃瓶。这些瓶子是元多和乔的，还有一些是顾客家里多余的玻璃瓶，购物时可以随身携带。“这些行为是自发的。”余远说。

北京F2N“农贸市场”倡导“零浪费”理念，放置回收二手塑料袋、纸袋、帆布包

在面试之前，我有很多问题，比如零包店在发快递的时候，如何履行“零浪费”的理念。

于源给出了答案：我们线上产品的包装盒，一部分来自原包装盒，一部分来自客户捐赠的、各地收集的盒子。塑料胶带封口的替代品是在牛皮纸上使用玉米胶，沾到水就有粘性。

在开这家店之前，于源在一家外资企业做文员。和很多北漂人一样，年轻离家的于媛，朝九晚五，加班点外卖。“2016年，我经历了一次搬家，房东决定卖掉房子，我只好收拾行李离开。我发现我15平方米的房间里堆积了太多东西。那时候，我住在没有电梯的房子里。把所有东西都搬到一楼是不现实的。我敲了敲邻居家老太太的门，想试试看。幸好她收下了我搬不动的行李。”这一举动开始让余远反思。我们的生活真的需要这么多东西吗？你应该为你的生活做一些减法吗？

就在于媛准备改变的时候，她看到了Beya Johnson在Ted的演讲，第一次知道了“零抛弃”的概念。与自己的生活相比，她决定发起一项实验。“我想知道我和乔能在多大程度上减少我们的生活垃圾。改变生活习惯能带来什么？”

e=”font-size:15px;”>从那天开始，余元和男友开始了他们的“零废弃”生活。出门带上杯子、筷子、环保袋；在家做饭，不吃垃圾食品，不再点外卖；尽量到二手商店购买衣服和生活用品；在不得已用淘宝的情况下，余元会和店家沟通可否在货品装箱时取出塑料包装；自己调制护肤品以及到环保市集购买散装的洗发水；家里做饭的厨余垃圾采用堆肥方式降解后成为养护花草最好的肥料……

“零废弃”生活实验，让余元和Joe像两个有趣的生活家，他们学会了给自己找到一些生活用品的替代品，用椰子油、橄榄油混合做成擦脸油，抵抗北京干燥的天气；用苏打粉和椰子油混合制成牙膏；用醋加上苏打粉作为清理污垢和消毒的最佳用品。关于这一类的生活小贴士，余元如数家珍，像一个行走的生活智慧大全。

“在实践零废弃的过程中，我也曾经被人认为是小题大做的怪人，菜市场的阿姨不理解我为什么不用方便的塑料袋；淘宝卖家不理解我为什么要让他们取出所有的塑料制品。我还曾经被帮我们制作商品的工厂拉黑过，嫌我们订量小还麻烦。刚开始遇到这类麻烦的时候，我会感到不被理解和失落，时间长了之后我发现身边的人也会发生一些变化，菜市场的阿姨见到我再也不会给我塑料袋，合作的工厂给我们快递样品时再也没有塑料制品。”余元相信，每一次改变都是一个好的开始。

我问余元，从提倡极简生活的角度来说，“零废弃”和曾经流行过的“断舍离”有什么本质区别？

“两者有相似性，都是让人们适度降低欲望。但也有区别，‘零废弃’更加强调被扔掉的东西的用途和结果。贝亚·约翰逊曾经在她的书里表达过类似的观点，人类把垃圾丢掉，让它们从眼皮底下消失，但垃圾最终还是存在于地球上，以另一种有毒或有污染的物质形式，返回土壤和空气中。所以扔掉，并不是零废弃的处理办法。”

余元和英国男友Joe是“零废弃”概念的中国践行者之一

“在我和Joe的实验之后，根据中国人的消费习惯，我们增加了第六个R原则——Repair（维护和修理坏掉的）。现在我慢慢能理解我的父母，在物质匮乏的时代，他们其实一直是在践行零废弃的概念，虽然当时还没有这个词。现代人对物质通常都是喜新厌旧的，一旦出现问题只会用‘扔掉’来处理，零废弃实际上是在理清人和物品的关系，是更长久、更可持续的关系。”

余元把贝亚·约翰逊当作改变自己生活轨迹的精神导师。2017年，当她得知贝亚·约翰逊即将在新加坡、东京、泰国有活动时，余元决定给她写一封电邮，以个人名义邀请她到中国来做一个分享会。贝亚隔天就给她回信并同意了邀请。在国外，贝亚·约翰逊自推出“零废弃”概念以来，在50个国家进行过分享，但没有到过中国。让余元和贝亚·约翰逊都出乎意料的是，当天活动的门票售罄，分享会上挤满了观众。

余元是武汉人，Joe是英国人，他们已经在一起第五个年头了。因为零废弃生活的实践，让他们俩的关系更为亲近。Joe也辞去了律师的工作，和余元一起更专注地宣传“零废弃”生活方式。“一旦当你开始了零废弃生活，你会发现你有更多的时间、精力去在乎那些你真正在乎的人。”当问到将来和Joe打算办一个怎样的婚礼时，余元说，我希望我们能和自然走得更近一点，在一个四面环山的地方办一场不留任何垃圾的婚礼。

众爱慈善商店在中国已经存在多年

“零废弃”离我们有多远？

在采访之前，我并不知道国内存在这样一个零废弃社群——零活实验室（Go Zero Waste），它在17个城市有城市小分队，线上有不同主题的二十几个群，线下定期有活动和展览，而这一切的主题都围绕着零废弃生活方式展开。

社群的创始人Elsa则是这个社群的舵主，被圈内的朋友们亲切地称为“老汤”。之前看过她在自己的公众号上写的《21天零垃圾生活养成手册》，每天记录一个关于零废弃生活的主题，从衣食住行的各个方面详细记录了她的体会心得，即使是一个对零废弃生活完全不了解的人，在看完21天日记之后，从易到难，仿佛经历了一个打怪升级的过程，也会发现这样的生活离我们并不是遥不可及。这便是老汤在做这个平台时的想法——用轻松有趣的方式让人们感到零废弃生活的美好，而不是让这样的生活方式成为你的负担。

老汤的家和工作室位于昌平新城村的一个院落里。决定搬到村子里居住，是老汤2018年做出的决定。“我想把这个院子打造成零活实验室的一个小小基地，春暖花开时向感兴趣的朋友开放，未来我们会开展许多的沙龙、课程、分享会，让大家能亲自感受零废弃生活是如何在一个居家环境中全方位无死角地呈现的。”

零废弃社群——零活实验室的创始人老汤

老汤打算春天的时候在院子里栽种蔬菜，并在院子里做一个填埋堆肥的场地。老汤改造的院子向我们展示了：如何将夫妻二人的所有衣服装进一个1米×2米的衣柜？在一个没有冰箱、电视、沙发的家里，到底哪些东西才是必需品？如何用二手的家具、家电、地板打造出一手的家？

整个家里，客厅除了一张工作台外，只有一个书柜，可谓极简中的极简。与此截然不同的，是老汤的厨房，摆放整齐的瓶瓶罐罐里装满了做菜的各类调料，极具生活气息。“家里为数不多的家电中，热水器和洗衣机是我们在东三旗旧货市场买的，洗手台柜是二手群群友家中的闲置品；家里为了不打洞，采用竹梯子作为毛巾架，或者用吸盘代替钉子和螺丝。”放眼望去，虽然都是二手配置，却被老汤整理得井井有条。

“我原来不是这样的人！之前我在一家外企公司做销售培训师，那时候天天点外卖，我还被同事们称为淘宝小能手，什么环保啊，我一点概念都没有。”老汤说起她过去的职场生涯时，很难和眼前的她联系起来。“2016年我在网上看到零废弃人士劳伦·辛格（Lauren Singer）的报道，第一次知道零废弃这样一个概念，当时也没有当回事，总觉得环保这个事情离我太远了，生活的心都还操不过来，哪有环保的心思。”老汤说出了大多数人的心声。现代都市生活繁忙，年轻人的生活被工作和恋爱占据了大多数的时间，提及环保，它就像一个口号一样。

有一天，如同往常，老汤的办公桌上摆着中午送来的外卖，大盒子、小盒子总共有六个，塑料袋摆了一桌。她突然想知道自己一天到底会产生多少垃圾。她拍下了中午吃的外卖盒子；晚上回家买菜时又收回家四五个塑料袋；吃完晚饭去物业取回一个生鲜网站的快递，一包培根和水果用一个保鲜泡沫箱装着，里面还有无数的冰袋和填充物。就是这样的三张照片让老汤陷入了思考。

当天晚上老汤上网查到一个数据，在中国，我们每一天每一个人平均会产生1.1公斤的生活垃圾，如果是北京的体量，那么就有2万多吨的垃圾每天被制造出来。“从那天开始，我会花一些时间关注国外一些零废弃博主的分享，如何制作护肤品，如何在家堆肥，还会告诉大家自己婚礼上的衣服是从什么地方淘来的。他们阳光、时髦，把环保作为一种快乐健康的生活方式，我突然找到了一个自己特别想做的事情。”

老汤开始想，为什么很多人都觉得零废弃是一个不可能完成的任务？可能是被“零”这个极端的目标给吓到了，也可能是觉得改变自己的生活习惯是一个耗费时间和精力的事情。然而，通过一年的实践和亲身体会，她发现零废弃并不是一项宏大的工程，它是由日常生活一个个小小的习惯和选择组成的。最难的，是迈出第一步。

老汤辞职，开始了查阅资料、写公众号的工作，她写下了《21天零垃圾生活养成手册》，连续记录21天。老汤说：“环保可以很酷、很有趣，它不应该成为人们的负担，如果你在这个过程中感受到痛苦，那么你永远坚持不下去。从你认为能做到的地方做起，不用跟别人比较，这个手册不是模板，只是生活的其中一种可能。”

众爱慈善商店里的二手服装

在养成手册里，干货满满。她介绍给大家零难度的厨房护肤彩妆配方，用可可粉和肉桂粉代替大地色眼影和眉粉；用蜂蜡膜代替塑料保鲜膜来包裹水果、面包、小零食；为女性生理期准备月事杯使用指南和水洗卫生棉神器测评。到了第21天时，老汤写道：“垃圾减量只是我们的切入点，从垃圾桶出发，全面审视自己的生活，探索自己与垃圾、自己与食物、自己与物品，以及最终自己和自己的关系。”

可贵的是，老汤在描述零废弃生活方式时，它真的是一种有趣好玩的生活体验，并不是极端环保主义式的道德绑架。“分清楚欲望和需求是我们所有人的重要课题，你不可能去强迫一个天天加班的IT人士完全不点外卖，你也不可能在互联网时代戒断网购习惯，这不是‘零废弃’的初衷和目的，做到力所能及一直都是我们强调的重点。”

2017年，她组织了一次“七天垃圾挑战”活动，发给每一个参加活动的人一个帆布袋，要求把一周的干垃圾装到这个袋子里。“我们建议大家参加完活动后在布袋上创作一个图案，一周后我们收集到了80个袋子，当时在什刹海的一个院子里做了一个展览。相应的每个袋子上会有一个数字，每个数字代表了这个人一周的垃圾在地球上降解需要多少年，比如一个矿泉水瓶，它需要450年的降解时间。”

“很有意思的是，通过一个人的垃圾可以判断出他（她）的生活轨迹，这个星期是每天在加班，还是出去旅行了。所以通过这样有趣的形式让观众知道，我们扔掉的东西，很可能在我们死去多年后，它们依然存在。当时有很多小朋友来看展，家长说这比老师上课说环保管用得多。”

老汤告诉我，实际上零废弃的线下活动是年轻人非常有意义的社交形态。借助一个零垃圾野餐活动，可以交到很多志同道合的朋友，大家都喜欢动手做饭，或者都喜欢研究生活小智慧。“最重要的是，当你决定去参加一个零垃圾野餐的时候，你会被逼着去思考用什么方案降低可能产生的垃圾。”

除了认识了各类有趣的朋友，对于老汤来说，最重要的是在践行“零废弃”之后，她与家人的关系也发生了变化。“我出生在农村，习惯了城市的生活，曾经和父母产生过代沟，现在我常常会和妈妈交流他们在物质匮乏时代的生活。妈妈说那时候没有塑料袋，大家都用干的荷叶包肉。回忆起小时候很多有趣的故事，爸爸拿着茶缸去打豆浆……”老汤做的事无形之中也改变着父母的生活方式。“我有一次回家发现我爸出去买菜又把很多年不用的篮子拎上了，拿着家里的搪瓷饭盒去买酱菜。”

F2N “农夫市集”的创办人Erica。她和老汤是朋友，她们一起推出了首届“零废弃日嘉年华”

老汤也聊起这两年来和她先生关系的变化。“我一直是一个挺有仪式感的人，我们刚结婚那会儿，如果他在节日或纪念日没有给我买鲜花买礼物，我就会很生气。现在倒好，他想要买我也会劝阻他。之前因为要写一篇关于鲜花的文章，我查阅了很多资料，其实鲜花的碳排放是很高的。有数据显示，如果从荷兰进口玫瑰花到美国，一支玫瑰花的碳排放是3.6公斤，包含了长途运输、种植过程中的水和杀虫剂农药。所以从两年前开始，我们的纪念日不会再给对方买礼物，我们现在的关系也变得更轻松，给彼此的礼物就是一起去体验生活，去农场干活或者出去旅行。”

老汤带我参观了家里的四种堆肥成果。在厨房里养的蚯蚓，可以吃掉一部分家里的厨余，还有自己刚刚开始尝试酿的酵素也可以堆肥，家庭堆肥用的波卡西筒是市面上最简单、无异味的城市公寓堆肥桶。当然，还有外面院子里掩埋厨余垃圾的池子。“其实，选择一种对自己没有压力的零废弃生活，做到任何一步，都会给生活带来改变。”老汤说。

最后，我提出一个女性十分关注的问题，那些充斥着包装的护肤品、洗发水是否有可替代的解决方案？老汤并不鼓励每个人都手工制作自己的护肤产品，她向我推荐了拥有相同理念的Lily护肤品牌。“Lily一直是‘零废弃’的支持者，现在她已经承包了我家里所有从头到脚的洗护用品。我曾经提出过用旧容器循环使用，显然给她造成了额外的工作量，Lily却欣然接受了我的要求，将我的容器带回工作室清洁、消毒、罐装，下一次赶集时再带给我。”

老汤也向我推荐了自己每周必去的“零废弃”市集——F2N“农夫市集”。这个市集的创办人Erica和老汤是朋友。去年夏天，F2N农夫市集和零活实验室一起推出了首届“零废弃日嘉年华”。

走进北京的F2N，在市集的一角，摆放着回收而来的二手塑料袋、纸袋和帆布袋，如果你忘记携带自己的环保袋，可以在这个角落自取。空的洗发水瓶和牙膏管被注明将会捐给泰瑞环保公司回收再生，制成课桌椅再捐给有需要的学校。此外，市集上还有一个专门的区域是闲置交换工作坊，每个人可以带上自己闲置的物品（10件以内）和他人进行交换。最后未被交换的剩余物品，将捐赠给MCF、同心互惠、众爱商店等公益慈善机构。

“去年的零废弃日嘉年华很受欢迎，40家品牌商户不提供一次性塑料袋，支持自带容器。有时候我觉得F2N农夫市集就像一个社会实验室，一些商家从开始对‘零废弃’没有概念，到逐渐主动配合，把一次性的试吃杯和试吃勺变成可循环使用的。”

“‘零废弃’不再是一个小众环保概念，越来越多的年轻人把提高生活品质的理性消费作为一种新的生活方式。我们常常会遇到买一双袜子也要问清楚商品的选材、产地、有机种植方式、是否有塑料包装的零废弃达人。” Erica说。