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来源：经济日报

8月16日12时，为期三个半月的休渔期结束，福建海域正式开钓，数千艘渔船在晋江、石狮、漳州、厦门等渔港展开角逐。渔民们再次忙碌起来，开始新一轮的农牧渔。没过几天，第一批出海的渔船就把新鲜的渔获物运回港口，大量的新鲜海鲜端上桌，让人大饱口福。

水产品消费作为优质蛋白质的来源，近年来已成为衡量各地生活水平和质量的标志性指标。福建作为海洋大省，海洋生物资源丰富，2020年水产品总产量达833万吨，位居全国第二。其中海水养殖、远洋渔业产量、人均水产品占有量、水产品出口值均居全国第一，大黄鱼、鲍鱼、河豚鱼、梭子蟹、牡蛎、海带、江蓠等养殖品种产量居全国第一。

养殖水产供应足

漳州市东山县陈诚镇栖霞村是一个以水产养殖和浅海作业为经济主体的农业村。近海多品种水产养殖蓬勃发展。全村700多名村民从事水产养殖，生产经济鱼虾贝，年产值过亿元。是东山县最大的“海上牧场”。当地从事金鲳鱼养殖的农民陈景川告诉记者，金鲳鱼的生长周期比较短，从鱼苗到成鱼只需要4个月左右。

“市场对水产品的需求量很大，我们的金鲳鱼出货量约为2.5万斤到3.5万天。除了漳州，还销往泉州、厦门，甚至广东。”陈景川说，估计今年的养殖收入会在300万元左右。

在宁德市福鼎市店下镇成勋村韦敏鲈鱼养殖基地，农民陈伯辉刚把饵料扔进塑料深水网箱，肥美的鲈鱼成群结队地跳来跳去抢食。陈伯辉说，他去年投放鱼苗50万尾，鲈鱼养殖收入超过120万元。

福鼎是同江最大的鲈鱼人工养殖、养殖和加工基地。福鼎市鲈鱼养殖协会秘书长、福建韦敏实业有限公司副总经理王庆表示，福鼎市鲈鱼产业已形成“养殖、养殖、加工、物流、销售”的完整产业链，本地鲈鱼及其产品已进入国内水产品批发市场和大型超市，并与电商合作，有效扩大了产品销售。由于市场需求大，无需担心销量，鲈鱼成为当地渔民转行致富的首选。

记者从福建省海洋与渔业局了解到，今年上半年，福建渔业继续保持平稳较快发展，水产品供应充足。全省水产品总产量427万吨，同比增长3.7%。渔业产值750.51亿元，增长3.5%；水产品加工产值390亿元，增长18.7%。“2021年，全省水产品产量增长的预期目标是2%左右。”福建省海洋与渔业局负责人说。

种类丰富价格降

钓鱼之后，福建各地的水产批发商开始忙碌起来。福州马尾海峡水产批发市场是福州最大的海产品和水产品批发市场。每年钓鱼后，“懂行”的市民都会来这里采购海鲜，商家也会早早开始做准备。

记者了解到，休渔期间，福建很多地方的水产市场主要经营冷冻海鲜或养殖水产品，种类少，价格高。随着大量渔船出海捕鱼，市场上的海鲜种类会越来越多，价格也会下降。

nt-size:15px;”>据了解，前往外海的渔船最快需要3天到5天时间返航，大型渔船成批返航的高峰期则是开渔15天左右，如果前来采购的市民恰好赶上这段时间，可以买到物美价廉的海鲜。以蟹为例，平时五六十元一斤的价格，这时候只要二三十元一斤，略有瑕疵的海鲜产品价格会更低。有商户表示，目前来看，今年海鲜的价格会比去年更低一些，市场上螃蟹会多起来，而且价格会逐渐下降，甚至能降到开渔前的一半。鱿鱼、章鱼、乌贼等海产价格应该也会稳中有降。

目前来看，福建省主要水产品销售量正常，价格基本保持稳定。福建省发展改革委近期发布的主要食品价格动态显示，水产品价格小幅下跌。

除了价格，水产品质量安全也是群众关心的焦点问题。为规范水产养殖企业的生产经营行为，保障水产品质量安全，福建省加快实施水产品质量安全提升工程，上半年，全省开展国家级和省级产地监督抽查300余批次，市县开展快速检测1478批次，合格率达100%。

福建省海洋与渔业局渔业与质量监督处副处长耿来强说：“接下来，我们将持续推广生态健康养殖模式，从严管控水产品质量，推动渔业健康发展。”

渔业升级在路上

除了内销供给稳定有序、供应充足之外，今年上半年，福建水产品出口也交出了一份亮眼的成绩单。数据显示，今年上半年，福建省水海产品出口达35.14亿美元，同比增长39.0%。

福建采取了多种举措提升水海产品产业发展水平。比如，实施水产种业创新与产业化工程，形成一批规模化、集约化、标准化种苗生产基地。实施水产品增值工程，提升水产精深加工技术和装备水平。全省新增水产品加工生产线13条，实施渔业品牌建设工程，培育水产品外贸品牌优势，提高国际竞争力和影响力等。

作为海洋经济传统优势产业，今年以来福建省海洋渔业经济稳健增长，高质量发展态势向好。福建省海洋与渔业局积极推动现代渔业转型升级，做大做强渔业传统优势产业，力争打造10条百亿元级产业链。

今年上半年，福建省陆续实施水产种业、水产加工业、渔业增汇、海上养殖转型升级等行动计划。全省推动海上养殖转型升级，改造塑胶渔排1.13万口、贝藻类筏式养殖浮球0.45万亩，建设深水抗风浪网箱28口。推动出台新一轮扶持远洋渔业发展8条措施。1月份至6月份，全省远洋渔业产量24.10万吨，产值21.52亿元，运回16.10万吨。

福建省海洋与渔业局负责人表示，下半年要加快海上养殖转型升级、渔港项目、智慧海洋建设等基础设施三大任务，做大做强水产种业、远洋渔业、水产加工、休闲渔业等渔业产业四项重点，加强渔业安全生产监管、海洋防灾减灾、海洋伏季休渔、海漂垃圾治理、水产品质量安全等行业管理五个关键，全方位推进“海上福建”建设和海洋经济高质量发展跃上更大台阶。（经济日报-中国经济网记者 刘春沐阳）