李佳琦创业过程 章丘创业路

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厨房里最冒烟的地方是炊具。如果你想做一顿美味的饭菜,一口好锅是必不可少的!

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随着生活方式的不断升级,近年来“不粘锅”如雨后春笋般涌现,商家打着“不粘锅”的旗号吸引了一大波消费者.

但是这个所谓的“不粘锅”真的有那么好吗?不粘锅是个大“老千”!家里选个煎锅,不要被商家的小伎俩蒙蔽了双眼。

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记得李佳琪某品牌不粘锅“翻车”的场景。当时凝固的鸡蛋牢牢地附着在锅上,无论助手怎么铲,鸡蛋都很“粘”。

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网上也有一个名人品牌的不粘锅,但现实是消费者买回来用了之后,就在网上发帖:

“不粘?我动不了,是我姿势不对吗?”

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“炒饭锅贴成这样,泡了半天才掉下来……”

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更有甚者,利用消费者对外国品牌的盲目崇拜,自称是德国、英国、法国、意大利等外国品牌。其实大部分都只是注册商标,生产都是国内工厂做的!

其实是彻头彻尾的“假洋货”。

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在有着几千年饮食文化传统的中国,国外的锅比国内的锅有用吗?其实对于中国人的饮食习惯来说,不粘锅真的不怎么样!不粘锅上的涂层非常脆弱,一旦温度过高或长时间使用,可能会脱落。

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不允许冒火!

然而,中国人的胃喜欢高温油炸的食物。猛烈的火力可以刺激美味的食物,锁住它的营养。

大镬在灶台上弹起,香气立刻飘了出来。

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所以,中国式的烹调方式还是传统的铁锅更好用!

说到铁锅,就不得不提著名的“章丘铁锅”。著名工匠、大师王玉海曾与镇三环章丘铁锅同台亮相《舌尖上的中国3》。节目一经播出,立刻引发了一股“抢锅”热潮。

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在另一个节目中也有出现.

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也是2020年迪拜世博会中国馆指定供应商。

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山东济南鲁菜名厨,也公开对臻三环章丘铁锅赞赏有加。

李佳琦创业过程 章丘创业路36000次捶打 方成一口好锅

从铁板毛胚到锻至光滑,中间需经历36000锤!

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而这一切都发生在一个小小的工作间里……

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毛坯:

找一块优质的铁板,将其剪出铁锅的雏形。

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热锻:

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将毛坯放进炉火中反复煅烧,这是铁锅必不可少的步骤。

捶打:

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煅烧好的铁片,在师傅们的手中不停捶打,直到打出锅的模样。

冷锻:

上万次的锻打…每一口锅只要经过这个过程,才会成为一口好锅。

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每敲打150下,师傅们就会停下来打磨锤头。

(这样做是为了避免灰尘落入锅中留下瑕疵)

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打磨:

锅的里面捶打完成后,还要将锅边沿打磨平整。

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上面这一步完成后,一口上好的臻三环章丘铁锅就诞生了!

李佳琦创业过程 章丘创业路真的章丘铁锅 少油完全不粘

市场上假的章丘铁锅横行,大家该如何区分别呢?

外形:

假的章丘铁锅由机器制造,锤印均匀、大小一致。

真的章丘铁锅手工制造,锤印大小不一。

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使用感:

假锅炒鸡蛋,鸡蛋很容易粘锅。

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而臻三环炒鸡蛋,无论怎样翻炒都是一个完整的蛋饼,丝毫不粘。

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用来炒蔬菜试试。两者对比,结果一目了然。

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其实,臻三环章丘铁锅之所以优势明显,最主要的原因就是——手工打造。手工打出来的锅密度高,导热均匀,在热感以下明显比普通锅升温快。

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总之,臻三环章丘铁锅与普通铁锅相比,优势一目了然:

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再看质检报告,章丘铁锅从工艺流程、检测方法都进行了明确定义,并经过SGS的检测认证。

用它炒菜 色香味俱全

一道炒鸡蛋,即便不放一滴油,也能做的口感嫩滑、香气四溢~

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铁锅与油的碰撞之下,一道色香味俱全的扬州炒饭就完成了,小编看着就忍不住流口水!

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用来煎鱼也是完全不粘!

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端上桌的黄花鱼外酥里嫩,鱼皮轻轻一夹就掉了。

保养得当 可做“传家宝”李佳琦创业过程 章丘创业路

即便是真正的章丘铁锅,你买回家后也一定不要忘了一个重要步骤:开锅。

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完整的开锅分四步,大家看下图即可:

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有一点要注意,章丘铁锅切忌使用钢丝球,一般用硬刷子刷锅清水冲洗、擦干即可。

只有保养得当,这口锅才能长久使用!

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臻三环章丘铁锅目前有多种规格:

臻轻音一环

30cm: 328元

32cm: 358元

32cm4件套 : 488元

宗师二环

32cm: 698元

二环(32cm)4件套 : 808元

臻三环王玉海师傅三环

32cm4件套 :2598元

工欲善其事,必先利其器。一口好锅真的很重要,而章丘铁锅就是好锅的代表。

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