奶茶店一天能卖200杯吗 投资30万开奶茶店多久回本

奶茶店一天能卖200杯吗 投资30万开奶茶店多久回本

如今,茶叶店的竞争越来越残酷,利润越来越少。甚至有这么多人在鼓吹茶叶店的暴利。尤其是周杰伦新歌出来后,大家都在分析开一家茶叶店能赚多少钱。吸引了更多想做餐饮的小白们关注奶茶这一品类。

我的第一份生意是开奶茶店,后来成了失败的奶茶店主,总是被大家喷。已经很久了。现在,更理性的看待奶茶的生意。奶茶,其实是餐饮中很常见的一种生意。目前只是吸引投资者的目光,但对于消费者来说,已经不再是风头。可以说,奶茶现在是一个回归平均利润水平的业务。

平均利润水平是多少?甚至存活率和回报率都和其他餐厅差不多。奶茶的毛利虽然不错,但从整体投资来看,占用的资金太多,不确定成本回收时间会有多快。况且现在奶茶行业竞争太激烈,只适合有钱有胆的人做这个生意。

奶茶店一天能卖200杯吗 投资30万开奶茶店多久回本

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我来给大家分析一下目前奶茶市场的实际情况。

1.毛利只有30%-50%。

过去奶茶确实有很高的毛利。当时的奶茶大多是用茶包和便宜的奶精冲泡的。现在奶茶已经成为“明星产业”。不管什么行业的人手里有点钱,总想开个奶茶店当副业。当市场饱和时,原材料的价格也会上涨。

比如奶茶用的各大原料厂家生产的绿茶、红茶、乌龙茶,大部分都变成了再加工的风味茶,价格在80-130元/斤左右。一斤茶能泡几杯奶茶?以我处理过的XXX奶茶为例。茶叶有4批,每批15杯左右。这样,每杯茶汤就要1.5元左右。除了茶,你应该添加奶精,果糖,牛奶盖等。除此之外,有些人对茶杯密封膜(盖)和吸管(叉/勺)包装袋的关注度很低,基本都是1.2-1.5元。纯奶茶的价格一般只有8-12元/杯,成本在4-7元左右,和外行人想象的70%以上的毛利相差很大!

目前市场上流行的果茶,成本较高,因为水果的市场价格经常变动,容易流失。夏天过后,水果的成本会上涨30%左右,果茶的毛利只有20%-40%。所以,从成本的角度来看,奶茶真的不是一笔巨大的利润。

2.大多数茶店利润微薄,但营业额很快。

目前奶茶市场过于饱和,导致很多商家采取低价促销,比如拿出一大笔满减活动。但是在毛利本身不高的情况下,低价促销只会增加更多的工作量,耗费更多的人力物力。

3.奶茶设备的固定成本极高。

由于近年来奶茶行业的繁荣,设备的价格也随之上涨。以前一万多人就能买到一台全新的奶茶设备,现在一个奶茶店的设备基本上要五万多人才能搞定。大多数品牌的奶茶都选择了定制设备,这可以从加盟商那里获得另一笔利润。这些固定成本几年都很难摊销,很多人都为茶店倒闭几万台设备难以处理而苦恼。

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事实上,在所有人都争相从事任何有利可图的业务后,巨额利润将不复存在。之前很多微信官方账号都分析过,说2018年,根据美团外卖统计,开了18万家茶店,关了18万家茶店,可见这个行业有多火爆,有多残酷。虽然我朋友现在创立了自己的品牌,减少了所有可能因为加盟而增加的成本,开三家店生存还是挺好的,但据我所知,他们单店的月净利润在2-4万之间,要一年多才能回到原来,跟大家想象的不一样。

总之,如果你现在想开一家茶叶店,投资预算低的小白真的不适合创业。如果真的想开,也要做好回这个地方一年以上的准备。不要异想天开!周杰伦的mv只是一个理想的故事,更重要的是,你不是周杰伦。

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欢迎爱吃爱喝的朋友在评论区留言,发表看法。如果你是正在创业的小白,或者是跨界进入餐饮行业的创业者,想在创业的道路上少走一些弯路,请关注我的分享。我是餐饮业务的分享专家,下次再见。

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