湖南插旗菜业有限公司（湖南插旗菜业有限公司董事长）

315晚会曝光了很多企业，但是位于湖南的插旗菜业成为了最受关注的企业。

原因则是它的合作伙伴太出名了，它曾是康师傅和统一的酸菜供应商。

早在2008年，统一公司推出了老坛酸菜牛肉面，酸菜供应商正是插旗菜业。不过统一近日回应，自2012年开始，已经不再与插旗菜业进行合作。

在统一老坛酸菜牛肉面推出之后，康师傅、白象等企业选择跟进。据统计，2012年，国内的方便面销售额达到了421亿元，其中，酸菜口味的方便面占了100亿元左右，占比接近1/4。

康师傅在方便面领域一直占有半壁江山的地位，市场份额在50%上下波动。粗略估计，康师傅每年的酸菜系列可能卖出50亿元左右，按照平均2.5元/包的售价计算，一年将会有20亿人次吃到这款“足时发酵”的牛肉面。

正因为康师傅酸菜牛肉面的销售范围实在太广，消费者将大多数注意力放在了插旗菜业身上。

事发之后，插旗菜业董事长严钦武表示，我错了，深感惭愧，向广大消费者道歉，在今后的生产过程中接受检查，整改到位。

董事长的道歉并没有获得网友的原谅，网友表示，你把我伤害了，现在道歉就完了？

有媒体报道，插旗菜业的酸菜生产车间已经全部停工，工人什么时候复工只能等通知。

就在“土坑酸菜”事件持续发酵的时候，话题“插旗菜业员工称行业遭灭顶之灾”成功登上热搜。

记者联系上了插旗菜业的工作人员傅先生。傅先生表示，这次曝光把我们整个插旗都害惨了。电视曝光的只是酸菜的腌制部分，并不是完整的制作过程。用腌池腌菜只是正常步骤，上百年来都是这样做的，怎么就不行了？这些菜到市场上之后还会被清洗10-13次。

对于网友关心的卫生问题，傅先生认为完全不用担心，因为工厂工作人员都是穿着白色制服，地上都不能有灰。这些菜都能出口到韩国、日本、加拿大等国家，标准程度有多高？

在被问到池子旁边抽烟的人时，傅先生表示，那不是我们的工作人员，这个池子是公司外租给其他人的。因为公司有500多个腌池，不一定全部用完，有50多个租给了其他人使用，他们怎么对待卫生问题，我们就管不了了。

通过傅先生的回应，我们不能证明插旗菜业的菜很干净，但是可以证明傅先生很爱自己的公司，他也非常认可公司的产品。

傅先生能有这样的一番回应，其实也在我们的意料之中。谁也不愿意因为央视的一次报道，就突然间失业了！

据了解，湖南省岳阳市华容县被称为“芥菜之乡”。华容芥菜的种植史可以追溯到魏晋时期，距今约1500年。土坑腌制法始创于1994年，被一个农民发明，由于效果不错，其他村民也开始模仿。

仅仅一个插旗镇，芥菜的种植面积就超过了20万亩，有10万人都跟芥菜打着交道。华容县有超过20万人从事跟芥菜相关的工作。

如果农民一年都在忙着种菜、腌菜，一个家庭可以赚10万元左右。这个收入不是很多，但是在农村，这样的收入也已经很不错了。腌菜期间，农民还可以干点其他的事情，多赚一点钱。

华容县当地对于芥菜产业非常重视，还专门建设了芥菜产业园，计划在2023年建成5万亩的生产基地，实现300亿的总产值。

随着媒体的曝光，不仅仅插旗菜业的700多名员工受到了影响，几十万的从业者也同样遭遇灭顶之灾。因为几十万亩的芥菜面临滞销的风险。

让几十万人的收入受到影响一定不是315的目的，但是这是没有办法的事情。如果不对土坑腌制的不合规操作进行曝光，影响的可能是上亿的消费者。

另外，如果这些菜真的都是以“老坛酸菜”的名义出售，那算不算虚假宣传呢？

一颗小小的芥菜反映的是上亿人背后的食品安全问题，只有跌倒之后，才会认真反思。

在外界看来，华容县芥菜行业遭遇了灭顶之灾，但是也让外界知道了华容县芥菜的历史。

假设从今年年开始，华容芥菜实行产业升级，建立非常严格的腌制标准，所有的菜都放进老坛腌制，华容县或许可以趁势成为“酸菜第一县”。

真正的老坛酸菜，价格必然上升，这反而可以提高酸菜的毛利率，所有的参与者也可以从中赚得更多。

只不过这一次的损失，只能他们自己承担了！

这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代，用资本思维与创新模式融合，全世界都是你的舞台！

在新商业的世界里，没有被淘汰的行业，只有被淘汰的产品和过时的商业模式，未来所有的商业竞争都会聚焦在产品创新和模式创新上。

一家公司或一个老板，如果创新能力短缺注定会提前败下阵来，请记住没有创新力，哪有想象力！