牛腩粉的做法及配料（牛腩粉的做法及配料视频窍门）

说起早餐，我就会想起我家乡的早点，经济简单好吃的早点，就是早餐店的招牌早餐品种，牛腩粉了。来到湛江随便去每家早餐店都有的。湛江牛腩粉的原料不贵，制作简易，吃得也不讲究，无论西装小白领或者一个学生，一起早餐店必叫来一碗，穿着工作服的上来也来一碗，抄起双筷就扒拉。牛腩粉主材料当然第一是选取肥厚的牛腩，肥而不腻，制作原材料都提前一天将牛腩和猪骨头熬烫，将牛腩熬软、熬脆，牛腩粉好吃不好吃，还关系到一煲汤和秘籍调味料。用纱布包裹一些药材加进牛腩、猪骨头里熬，傍晚切牛腩。湛江的牛腩粉跟酸辣粉、桂林米粉不同，用的粉都是用米粉做的，薄宽度合适。加入牛腩汁那味道简直一流，味道香浓，汤汁香甜可口，口味合适大部分人的需求，那是真正的百众口味。

想起以前读书的时候每天早上都会叫上一碗牛腩粉,我吃早餐店了的牛腩粉,那浓郁的味道，在远远的就闻到牛腩香味了。那时一碗粉才2元,填满我的小胃这个分量已经足够,我常常在粉被端上来的时候,先深深的闻一闻夹杂着各种香料和牛腩味的腾腾热气,我觉得吃牛腩粉和品茶是一样的,要先闻其香再慢慢嚼品尝,牛腩是入嘴有一点点甜味的,牛腩韧而不硬,汤浓而不混,河粉精细而不软烂，这些细节牛腩粉都做到了，而且做的比我想象中的要好的多.所以,每天早上在时间允许不迟到情况下我喜欢着慢慢的嚼着牛腩,一条条捞起河粉溜进嘴巴,然后大口大口喝着汤汁,直到碗儿见了白色的底,还想舔一下呢，小时候家里没给那么多去，买零食吃了，没剩什么钱，即使身上只有一块钱,我都会把它掏出来递给老板,大声说:老板来个斋河粉加牛腩汁，吃不到牛腩能喝上一口牛腩汤也好，呵呵！！！

出来社会工作了，我去过好多地方也品尝过好多美食,但我却是喜欢那个熟悉的牛腩味道,每次闻到那淡淡的香料和浓浓的牛腩味时,我会听见肚子呱呱叫,口水留了一地（夸张点形容口馋）我想我是太怀念那股味道了,离开湛江在外面奔波,始终都忘不了湛江的牛腩粉的味道,我曾经在其他城市品尝过,但没有湛江牛腩粉味道，读书的时候家乡的牛腩粉那味道才正宗，想想就口馋了！