土豆哨子丁
哨子是常见的配料,拿来拌面、拌粉、炒菜,甚至是拿来当零食都非常合适,大人小孩都很喜欢。今天我们要做的土豆哨子丁,就是以哨子为配料,香脆可口,非常适合小朋友,下酒也非常不错哦。
网图
哨子分肥的和瘦的,肥的叫作脆哨,味如其名,嚼着香脆;瘦的叫作软哨,味美劲道,口留余香。
(网图)
今天做的这道菜,根据个人口感,我制的是软哨,喜欢脆哨的朋友也可根据自己的喜好替换。
因为哨子制作的过程较为繁琐,故文章不作展开,简单介绍一下以后另开文细讲。
一、提前制备好花生米;(一定要冷油下锅!!!)
冷油下锅
听到噼里啪啦的炸声,差不多了就关火
捞出撒盐
二、提前制备好哨子,我做的是软哨;(制作过程比较繁琐,另开文介绍)
三、切好土豆丁,起锅烧油;
四、油热,土豆下锅炸;
五、炸到焦黄,起锅,捞出来备用;
六、将刚才炸土豆的油多余的捞出,留下适量的炒菜用;
七、油热,下一勺干的红辣椒(量根据自己口味增减);
八、跟着加入姜蒜,炒香;
九、香味出来再加一勺豆瓣酱;
十、再加入适量青椒;
十一、酌情加入生抽、鸡精和盐;
十二、香气四溢加入炸好的土豆,翻炒;
十三、依次加入哨子和花生米;
十四、加入蒜苗,翻炒三下出锅;
十五、成品。
(喜欢加关注,我们一起制作[笑])
本文来自暴雨柴舟投稿,不代表胡巴网立场,如若转载,请注明出处:https://www.hu85.com/348227.html
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 xxxxx@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。