年糕的寓意（年糕的寓意和象征高考）

“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，这说的不是梨花，而是鹅毛般的大雪。一夜之间，地上树上都是白茫茫的一片，人们也在这个银装索裹的日子里上学、上班、开市等。正月初八在民间也是一个大日子，“八”谐音“发”，人们会在新年讨个好彩头，把重要的事情放在这一天做。

正月初八相传是谷子的生日，人们也会凭借初八的天气来预测一年的收成情况。天气晴朗则代表五谷丰登，天气阴雨大风则收成不佳。另外初八也被称为“顺星节”，相传天上的众星神会下凡赐福人间，百姓们也会点燃小灯祭之。如果有愿望，在叩拜的时候和众神仙诉说。家中有人要中考或者高考的家长喜欢在这一天忌星，祈求孩子们高中。除此之外他们还会让孩子们吃6种食物，讨个好彩头。一起来看看是哪7种食物，具体怎么吃。

第1个:柚子

柚子在这个季节并不是很多，它的价格也有一点高，图个吉利买一个就够了。柚子中“柚”与“佑”同音，有“佑子”的寓意，保佑孩子平安健康、一帆风顺。正月初八也是过节，大鱼大肉吃多了容易腻，吃点柚子解腻。柚子寓意好，我们该如何挑选呢？按照下面几个方法，一挑一个准。

①同样大小的柚子挑重一点的购买，水分足。

②选择柚子扁圆一点，顶部长长的柚子，果肉并没有成熟。

③按压一下柚子表皮，如果比较硬、皮薄一点的就可以考虑够买。按压有点软，没有弹性就是采摘的时间久了。

第2个:甘蔗

甘蔗也是大家熟悉的一种食材，它汁水足，甘甜。甘蔗长，而且是一节一节的。随着甘蔗的生长，它的茎节会越来越多，寓意一天比一天进步，有步步高升的好意头。这个季节的甘蔗一根在10-15元，价格也不低。我们吃甘蔗时有哪些注意事项呢？

①甘蔗的表皮比较脏，我们削好皮后不要直接吃，最好用温水搓洗一下。

②如果吃甘蔗时发现中间有红色的东西，那就不要吃了。这个吃完对身体不好，扔了。

③甘蔗的糖分含量很高，一次性不要食用过多。

第3种:马蹄

熟悉马蹄的人都知道马蹄既可以当菜又可以当水果食用，甘甜多汁。正月初八，马蹄的价格也不是很贵，一般在5元左右。马蹄有“马到成功”的寓意，吃一点马蹄让事业顺顺利利，高考高中。

推荐食谱:排骨马蹄鹌鹑蛋汤

食材:马蹄100克、鹌鹑蛋10颗、平菇50克、排骨2根、枸杞少许、姜、盐、料酒、葱

我们把排骨剁成小块，泡入水中搓洗干净。再把排骨倒入锅中，加水没过。加入料酒、葱结、姜片一起焯水，等锅表面有很多浮沫时捞出排骨，用温水冲洗干净，放入炖锅中。加开水没过排骨，再加入1片姜，大火煮开改中小火炖。鹌鹑蛋放入锅中，加1勺盐，再加水没过。大火煮5-8分钟，捞出来剥掉蛋壳。去掉平菇根部，泡入水中搓洗干净。捞出平菇，挤干水分，撕成小块。待排骨可以用筷子插进去时倒入平菇、马蹄、鹌鹑蛋炖汤。马蹄熟了后，加盐调味，撒点枸杞就可以食用了。

第4种:年糕

年糕也是大家熟悉的一种食材，它软糯弹牙，可以下着吃、可以煎着吃、可以炒着吃。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们工作学习一年比一年高，一年比一年好。正月初八给要高考的孩子吃一点年糕，图个吉利。

推荐食谱:红烧肉焖年糕

食材:年糕300克、五花肉200克、料酒、葱、姜、生抽、老抽、盐、食用油、葱、熟白芝麻

我们把年糕切片，泡入冷水中。五花肉搓洗干净后放入锅中，加入料酒、葱结、姜片一起焯水。等锅表面有很多浮沫时捞出五花肉，用温水冲洗一下。把五花肉切成块，热锅冷油，倒入锅中快速煸炒一会儿。等五花肉变色后，加入料酒、生抽、老抽快速翻炒均匀，焖煮一会儿。加入开水没过五花肉，大火煮开，改成中小火煮。带锅中汤汁剩一半时倒入年糕，加盐调味，继续焖煮一会儿。盛出年糕，撒点熟白芝麻和葱花即可。

第5种:汤圆

汤圆也是中国传统小吃的代表之一，吃起来软糯香甜可口。汤圆有“团团圆圆”的寓意，另外汤圆还有“圆满”的寓意。正月初八给孩子讨个好彩头，煮一碗汤圆吃。汤圆怎么煮呢？

①我们把汤圆取出来不要化冻。

②锅中烧水，等锅边冒很多小泡泡时放入汤圆煮。

③汤圆飘起来后再加入1勺冷水煮，再次飘起来后再加1次水煮开就可以食用了。

第6种:鸡翅

在中国的历史文化中，鸡有“大吉大利”“吉祥如意”的寓意，鸡翅有“展翅高飞”的寓意。孩子高考是人生的转折点，每个家长都希望孩子考个好成绩，可以飞得更远、更高。

推荐食谱:红焖鸡翅

食材:鸡翅300克、姜、葱、料酒、生抽、老抽、八角1个、香叶3片、盐、食用油

我们把鸡翅泡入水中搓洗干净，再放入锅中。锅中加冷水没过，再加入葱结、料酒、姜片去腥。大火煮开，锅表面有很多浮沫时捞出鸡翅，用温水冲洗干净。热锅冷油，倒入鸡翅快速翻炒一会儿。等鸡翅变色后，加入料酒、生抽、老抽一起翻炒均匀，焖煮3分钟左右。加开水没过鸡翅，再加入八角、香叶一起煮。等锅中汤汁剩一半时加盐调味，继续焖煮一会儿即可食用。

结语:正月初八是个大日子，家长们想图个好彩头记得给孩子吃6种食物，寓意高中。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。

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