奈雪的茶菜单(奈雪的茶菜单价目表2020)

茶饮行业的降价潮还在持续。3月17日,奈雪的茶宣布大幅降价,推出9-19元的“轻松系列”,并承诺将每月上新至少一款20元以下产品,这一承诺也被视为是奈雪将长期降价的信号。

南都记者查看奈雪的小程序获悉,价格下调后奈雪当前菜单上已经没有“3字头”产品,此前多款30元左右的霸气芝士鲜果茶系列也纷纷降至2字头,14-25元成奈雪主力价格带。产品间的最高价格差达到10元,甚至出现了9元的纯茶类单品“轻松金牡丹”。

奈雪的茶菜单(奈雪的茶菜单价目表2020)

鲜果茶新品首现“1字头”价位

值得注意的是,奈雪此次新推出的轻松系列,颇有“霸气鲜果茶”平替加清爽版的意味。如与29元的霸气芒果对应的19元的轻松芒果,同样价格差别的霸气葡萄对应的轻松葡萄等。而像轻松西柚则低至18元,轻松鸭屎香黑糖鲜奶茶为16元。其实,早在今年1月奈雪就曾推出过“轻松系列”作为限时活动试水。

奈雪的茶菜单(奈雪的茶菜单价目表2020)

对此,奈雪回复称,调价是品牌深入洞察消费者需求,并基于自身强大的供应链能力、数字化能力和品质控制能力,希望在更宽的价格带中为消费者提供更轻松、丰富的选择。此次推出的“轻松系列”将与其他系列一样采用优质原料,延续一贯优质品质。

据了解,奈雪数字化建设已初具成效,自研数字化系统及设备的陆续投入使用,对经营的降本增效助力已逐渐呈现。奈雪通过共建茶园果园、数字化管理调控以及强大的品牌议价能力,压缩了上游规模成本,为产品价格调整提供了空间。

新中式茶饮的两大头部在近期似乎不约而同地都选择了降价策略。今年2月底,喜茶也宣布今年内不再推出29元以上的饮品类新品,并且承诺现有产品在今年内绝不涨价。售价在15-25元的产品占据了其全部产品的60%以上,并且同样出现了低至9元的纯茶类产品。当时有业内专家表示喜茶这是在上市前的“降维打击”,降价获得更多客群占据更多市场。可以看到,奈雪此轮的这套组合拳打法与喜茶可谓是有一定的相似度。

价格下探为市场下沉提供空间

NCBD(餐宝典)发布的《2020—2021中式新茶饮行业发展报告》显示,2021年我国新式茶饮单价20元以下市场占比高出8成。对于奈雪的此轮降价,中国茶叶流通协会茶饮咖啡专委会秘书长韩毅表示:“在疫情的影响下,社会消费习惯发生转变,不是单纯的消费降级,而是‘降级中的升级’。消费者对于‘性价比’的诉求,绝非单纯追求低价,性能和品质依然是刚需。”他认为,奈雪“轻松购”本质上是对价格带的下探策略,为市场下沉提供了更多的空间,也迎合了消费需求的转变。

南都记者了解到,奈雪的降价同时也伴随着其门店的扩张和城市的拓展。截至3月,奈雪已经在全国80多个城市开出近900家门店,门店数量仍在稳步增长中。

除了价格上进一步占有客群,奈雪其实也一直在门店类型上进行调整,希望降低人力成本和触及更多客群。奈雪2021年中财报显示,他们在2020年底推出的新店型奈雪PRO茶饮店,在开店时所受限制更少,可以更好地迎合不同消费场景及顾客的日常需求。这个店型不但能进入购物中心,还能进入高级写字楼、住宅社区等。

采写:南都记者 徐冰倩

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