菜市场与生鲜电商,谁会拥有未来

Fresh电子商务专注于商业（即新农产品批发商）。如果这个问题得不到很好的解决，生鲜农产品电子商务就根本无法运作，在上海生鲜食品市场的实践中，生鲜食品电子商务的情况已经证明，电子商务并非万能，在经历了一波快速增长之后，生鲜食品电子商务现在已经稳定下来，首先从行业角度分析整个生鲜食品电商市场的情况。

1、菜市场与生鲜电商，谁会拥有未来？

其实，这是一个消费升级和消费降级的问题菜市场和生鲜电商，面对的用户群是不一样的，就目前来说，生鲜电商没有一家是盈利的，困在很多问题，配送的问题保鲜的问题配送成本的问题以及采购成本生产成本的问题，这些都是坑，无法逾越的坑。生鲜电商，一定要做高端市场举个例子，我服务的一个客户，全国最大的会员制生鲜配送平台，深圳四季优美公司，他们做了五年，在惠州有自己的大型农场，蔬菜水果多样化，聘请当地农民作为种植员工，生产无公害生态蔬菜，然后有自己的分拣工厂和保鲜加工车间，在深圳拥有近一万名会员，会员都是按年付费，一年需要交5000元，每周配送三次蔬菜上门。

可是五年做下来，还是亏损，亏损原因在于成本过大，农场的维护成本过高。配送成本过高。后来，我们推出一个高端品牌，争对深圳和广州地区的高端住宅家庭，进行每天配送蔬菜上门，一年收入一万元的会员费。这种模式成功了。而且盈利报销报表很可观。所以，做生鲜电商，主打高端市场是明智的选择。解决了用户痛点同时，自己平台也创造了收益。

菜市场优势很多，产品种类丰富，价格优惠，比超市要便宜很多，产品质量也有保证，所以，菜市场非常吻合大众消费需求，属于消费降级。如何改造菜市场，其实有个很好的方式，比如菜市场的摊位菜农，入驻饿了么生鲜配送，然后有用户在平台下单，购买了肉类蔬菜水果等产品，饿了么配送员到才菜摊位来取货。消费者省去了买菜时间，菜农把销量提高了，配送员也有相应的收入，这是不错的。

2、未来生鲜电商在市场上要如何突围？

谢谢邀请。上海果蔬副食品市场全程运营揭秘(十六)未来生鲜电商在市场上要如何实围？电子商务:生鲜电商腾空出世，提振了农业电商的士气，果蔬副食品市场，不是蓝海，更不是围城，它是我国有特色的社会主义市场经济下，宏观调控，微观搞活经济政策规范下的大市场。一个不完全竞爭市场的农产品大市场，计划经济年代的社会资源配置，在市场经济时代社会经济发展进程中，出现了缺陷与缺失，形成了一个固有的魔咒禁锢下的价格堡垒。

产地难卖，市价却高，菜贱伤农，城市居民买不到便宜菜，菜贵伤民，农村农民却不增收的困挠，严重地阻碍了中国农业的发展进程。市场经济下，市场有市场的游戏规则，经营者有经营者的生存法则，我们被批零差价，中间商层层加价误导了几十年。农产品的毛利很薄，它的一.二.三.级批，不同于轻工业商品，日用百货商品一.二.三.级批，有个相对固定的批价利润。

它随行就市，价格瞬息万变，批发商稍有不慎，随时有可能掉入价格的陷阱。绝大多数农产品，讲究时效讲究新鲜，这是一个快进快出的快消品。上海标准化菜场奉行的市场零售价格，是一个水涨船高，经营者自成体系城市生活生存的价格机置。农产品，由于没有一个统一标准的市场价。

在城市单位，集团采购配供中，在市场潜(钱)规则下，吃回扣，拿提成已蔚然成风，产生了一个，大市场下巨大的隐形市场。这是一个权益人脉，金钱交易的市场。它上扬批市价格(当日批发市场指导均价)20%一30%，它下离标准化菜场超市(当日市场零售均价)20%一50%。支撑了批发市场价格的合理性，支撑了上海标准化菜场，超市价格的存在。

它支持一个概念，即有需求就有市场，存在是一个合理的概念。电子商务法的实施是一种自由平等的公平正义，在法治经济的市场经济环境下，所有市场主体都必须跨越降低运营成本和运营成本的壁垒，不要关注双寡头垄断、双寡头经营和价格垄断。只有遵循市场博弈规则和经营者生存规则，才能赢得市场，占领市场应有的市场供给份额。