冷链物流具体怎样做(餐饮冷链物流的前景怎么样)

我国冷链物流产业仍处于发展初期。随着市场渗透率的快速提高和配套政策的过重，未来中国冷链物流体系将加速完善。冷链流通率和运输率有望逐步接近发达国家水平，冷链配送服务和设备行业将迎来产能快速扩张的机遇。根据中国工业研究院发布的《2018-2024年中国冷链物流产业深度分析及投资风险预测报告》，随着中国城镇化率的提高和市场需求的增长，通过冷链运输的农产品数量显著增加，而生鲜电商的迅速崛起将加速冷链物流需求的扩张。

1、冷链物流具体怎样做？

如果我们把医药冷链上的药物看作是总统，那么医药冷链设施设备就是防弹车，最低程度地维持环境的安全而运输物流是司机和车上的保镖，保障行路稳定解决突发状况。 可见，冷链设施和设备的关键在于稳定。比如说，医药冷库必须配置两套制冷系统，一备一用，同时需要配置温湿度监控报警器，对于保存过程中的环境变化随时警戒。

冷链物流的关键，更多在于确保交接过程的闭环。运输过程中，冷藏车采用主动制冷的方式，保持药物恒温。交付时从冷藏车取出到收货点间的控温由冷包完成，保证从装运出库在途运输终端交付全过程的冷链闭环。图源Wikimedia Commons由于国药物流通总量大，细致全面的人工温度检查势必会降低通关和交接效率，提升企业成本，且现今各个企业之间的信息系统还未全部打通，要做到闭环还需要一定时间。

2、餐饮冷链物流的前景怎么样？

冷链物流指冷藏冷冻品在生产贮藏运输销售，到消费前的各个环节中始终处于低温环境下，以保证产品质量，减少物品损耗的系统工程。冷链物流具有复杂性协调性及高成本性特征，适用于果蔬禽蛋水产品速冻食品乳制品花卉药品等领域。据中研产业研究院发布的2018-2024年中国冷链物流行业深度分析及投资风险预测报告分析显示,随着我国城镇化率提升以及市场需求的增长，通过冷链运输的农产品数量大幅增加，生鲜电商的快速崛起将带动冷链物流需求加速扩张。

目前我国蔬菜产量约占全球总产量的60%，水果和肉类占30%，禽蛋和水产品占40%。每年，约有4亿农产品进入流通领域，冷链物流比例逐步提高。其中，果蔬肉类及水产品冷链流通率分别达到5%和23%，冷藏运输率分别达150%和40%，冷链物流的规模增长迅速。另外，随着人们消费水平的不断提高农产品冷链物流得到消费者的认可，这都为我国农产品冷链物流提供了良好的发展前景。

。而发达国家肉禽冷链流通率已经达到100%，蔬菜水果冷链流通率达95%以上。目前我国冷链物流行业仍处于发展初期，随着市场渗透率快速提升以及扶持政策的加码，未来我国冷链物流系统将加速完善，冷链流通率及运输率有望逐步向发达国家水平靠拢，冷链配送服务及装备产业将迎来快速扩容机遇。预计，到2020年我国冷链物流行业市场规模将达4700亿元，年复合增速超过20%。

消费者对保鲜的要求越来越高，导致了生鲜冷链物流业的快速发展。精细化、智能化、平台化也成为冷链物流技术的发展方向。一方面，生鲜冷链物流的温区逐渐细化，对保鲜的要求越来越高，因此冷链设备的升级势在必行。另一方面，新鲜冷链物流正朝着智能化方向发展。生鲜电子商务可以提高配送效率，更好地掌握智能化趋势下的物流配送流程。