正宗湖南口味虾（口味虾怎么做好吃）

2022年元旦、春节消费旺季即将到来。为更好地满足本地与外地食客对长沙特色风味的极致追求，2021美团“尖叫菜”长沙城市特色菜榜单于12月23日正式发布上线，口味虾、臭豆腐、嗦螺、猪油拌粉、麻油猪血五道长沙特色美食、100家餐饮小店上榜。 美团“尖叫菜”榜单以“口味”为评选内核，并综合平台真实评价数据以及网友票选，推选出各城市当地居民钟爱的经典菜品和餐厅。本次首期发榜城市除长沙之外，还将涵盖北京、上海、成都、西安。

大数据+十余万网友投票，口味虾摘长沙“尖叫菜”头牌

本着公平公正的原则，美团“尖叫菜”以用户对当地特色菜的口味评价数据为基础，通过网友投票形式，最终评选出各城市最受欢迎的特色美食Top 5，以及不同美食对应的最受欢迎餐厅Top 20。

此次“尖叫菜”五城特色菜榜单评选共吸引十余万网友参与投票。口味虾、臭豆腐、嗦螺、猪油拌粉、麻油猪血在评选中脱颖而出，依次名列长沙“尖叫菜”第一到五名。

忆3毛大串牛肉（星沙文化公园店）、超级巴陵亿口香（洞井美食街店）成为口味虾上榜餐厅第一和第二名。

“以菜找店”种草新路径，激发消费新需求

与其他大数据美食榜单不同，美团“尖叫菜”会优先关注菜品推选，并通过菜品激发消费者对当地特色菜餐厅的兴趣，力图形成一条“以菜找店”的新种草路径。

通过“尖叫菜”，异地游客可以快速了解并找到最能代表本地味的美食和餐厅进行就餐，本地食客则能根据自己感兴趣的美食发现探索更多这道菜做得好的餐厅。通过这种方式，“尖叫菜”为整个城市餐饮消费注入新活力。

专注大城小味，上榜餐厅人均消费46元

数据显示，本次长沙上榜餐厅以中小商户为主，占比76%，人均消费46元左右。中小餐饮商户是餐饮消费市场的基础，代表着城市 “烟火气”，也体现着本地餐饮消费市场繁荣程度，但长期以来中小餐饮商户缺乏品牌发展的意识和能力。

据介绍，美团 “尖叫菜”不仅是基于平台数据以及网友投票选择出的就餐消费参考，更希冀为更多优质中小餐饮商户提供展示的舞台，让城市特色饮食文化更好地传承和创新。未来，“尖叫菜”将持续拓展发榜城市范围，为广大消费者推荐不同城市的特色风味。

潇湘晨报记者李姝

更多精彩内容，请在应用市场下载“晨视频”客户端。欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。爆料微信关注：xxcbwx，24小时报料热线0731-85571188。