兔肉市场(兔肉市场的市场与前景)

在我们这里的农村（四川雅安），养兔子一直都是一种传统。在很长一段时间内，几乎家家户户都会养殖兔子。不过农户基本上都是养殖长毛兔，而我们每天放学回家，就要到地里去割上一些兔草。兔子喜欢吃的草有萝卜叶子，木贼，巴地草，黄狗兔等。

在那个时候，我们最喜欢的就是每三个月一次的剪兔毛。到晚上，父母就会把笼子里的兔子抓出来，在昏黄的灯光下，特别小心地用剪刀把兔毛剪个精光。每次卖掉兔毛的时候，我们总是能理直气壮地问父母要上几毛钱的零花钱。毕竟，那时候的兔子，基本上都是我们割草喂养的。

在竹子钉的笼子里，一个笼子关一只兔子。那时候感觉长毛兔似乎身体素质不怎么样，经常会出现生病，拉稀之类的。所以我们每次割兔草，父母都会再三叮嘱，不能割水份重的草。而家里基本上都是常备土霉素，氯苯呱等兔子用的药品。而我家，基本上在养长毛兔的同时，都会养上几只灰兔子。而灰兔子基本上不会喂养它，它就捡一些长毛兔吃掉的食物就够了。而灰兔子却几乎不会生病，活蹦乱跳的，在院子里四处打洞。

灰兔子不是肉兔，在我们这里，我们都叫它为土兔。通常土兔只需要四十多天就能长到三四斤重，而且产仔率高，抗病性强，在很长一段时间内，灰兔都是我们家很重要的肉食来源之一。每次看到兔子在院子里打洞，将土刨得四处都是的时候，我父亲总是说，再过几天就把你们洣（淹）来红烧。

猪肉，鸡肉等的肉质和兔子肉比起来就逊色太多了，兔子肉特别好吃，肉质细嫩。而且灰兔抗病能力强，繁殖快，肉质不错，在我们这里市场消费潜力也特别大。我们这里离成都的高速公路只有短短两个小时的车程，而成都每年可以消费几亿只兔子，按道理来说，市场前景也应该不错，不知道为什么依然没有人大规模的进行养殖。

其实主要是因为如果散养的话，兔子喜欢四处打洞，比较难以管理。而如果笼养的话，兔子的免疫力又会比较低。还有就是土兔子的肉质虽然更好一些，但是生长速度依然是不如肉兔的，所以基本上就不会有人进行大规模的养殖了。

话说，你喜欢兔子吗？比如干锅兔，红烧兔，烧烤全兔，油焖兔……

如果是你，你会选择肉兔还是普通的土兔呢？