年终12道菜（年饭12个菜）

春节必备12道菜，对于我们家，我认为太少啦，不过如果一家四口，似乎也差不多了。

简易年夜饭

我们首先了解一下什么是年夜饭？也就是年终饭，团年饭，也叫团圆饭。

因为这一天，出门在外的人都会往家里赶，全家人凑一起吃。以前中国人因为饿肚子的很多，也没有多少吃的，所以在过年这一天，就会把一年最好的，平时舍不得吃的拿出来吃。

鸡

当然，因为咱们是礼仪大国，也不是吹出来的，有好吃的肯定要一家人分享，所以就要聚一起吃了，慢慢的，估计也就成了风俗，就和我们家每年的年夜饭一样，虽然我想创新，但依旧传统年菜必上桌。

下面我也给大家查了下，大部分地方说的年夜饭必备十二道。

据说十二道菜分别是四道凉菜、八道热菜。八道热菜又分别是四荤四素。

四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。

四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。

白菜

四道凉菜随个人喜好选择。

而在四道荤菜中：鸡寓意金鸡报晓、大吉大利；春江水暖鸭先知，因此鸭寓意报春；鱼寓意年年有余；肉象征着生活富裕。

鸭先知

四道素菜中：“菜”和“财”谐音，白菜寓意百财；芹菜象征勤劳发财；韭菜寓意永久发财；豆腐中“腐”和“富”谐音，寓意生活富裕。看看吧，肯定是穷的年代多了，发财也成了愿望，四道素菜，道道发财之寓。

芹菜

当然因为十二道菜还象征着每年十二个月，希望月月都有吃有喝，年年丰衣足食。

如果这样看来，似乎12道也是年夜饭标配了寓意也很好，大家可以各自根据喜欢，保留寓意，创新自己和家人喜欢的菜式。

也欢迎大家留言，对春节必备菜有不一样的见解，可以一起交流讨论。