乳清蛋白是每一个想要获得肌肉的人最需要的基本补剂

除了健身干货，什么也没有

乳清蛋白是每一个想要获得肌肉的人最需要的基本补剂，因为它能够帮助想要增肌的人降低身体的脂肪含量以及提高身体的健康状况。乳清蛋白能够为你带来一切你身体所需的元素和营养。

乳清蛋白本身是在生活中十分常见的，实际上，你很有可能从小就在摄入乳清蛋白。乳清蛋白实际上是在牛奶中发现的两种蛋白质中的一种，牛奶中的蛋白质主要由酪蛋白和乳清蛋白组成，前者占约80%，后者则占约20%。

为了去制作乳清蛋白粉，生产商要先从牛奶中将它们提取出来。一旦乳清蛋白被提取和分离，其中的脂肪和碳水化合物也会经过过滤，剩下的就是你所需要的蛋白质了。

伴随着越来越多的乳清蛋白被过滤，蛋白质的含量就会越高，碳水化合物和脂肪的含量就会减少。

乳清蛋白的主要类型

浓缩乳清

第一代乳清蛋白的蛋白质含量很低，只有30%-40%，同时还含有大量的乳糖和脂肪，因此它们被认为是一种浓缩物，主要用于食品烘焙生产以及其他产业。

现代的浓缩乳清中的蛋白质含量已经高达70%-80%，乳糖和脂肪的含量也大大减少。尽管如此，与分离乳清相比，它所含的乳糖和脂肪量还是处于一个比较高的水平。

优质的浓缩乳清中不但含有像IGF-1, TGF-1和TGF-2的生长因子，还含有高品质的各种磷脂和各种生物活性脂质，比如CLA；同时，它通常还含有较高浓度的免疫球蛋白和乳铁蛋白。

研究表明，这些化合物可以改善免疫力和肠道健康，无论是对运动员还是普通人来说都是有益处的。

分离乳清

分离乳清是在乳清蛋白基础上再度高温离子过滤提纯加工而成的，纯度可以达到90%以上。它拥有高含量的优质蛋白，能为某些特定需要的人群提供所需优质蛋白；

分离乳清中所含有的生物活性化合物如α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白以及免疫球蛋白，同时还含有大量的BCAA，可以为肌肉提供必要的能量来源。

通过摄入分离乳清，为肌肉生长提供优质的能量补充，促进肌肉的健康生长，肌肉越多，基础代谢率越高，对长期维持减脂成果大有帮助。肌肉长好了，减脂也能跟上，这就是分离乳清也能够帮助减脂的原因。

水解乳清

由于组成浓缩乳清和分离乳清的肽结构还是很大，为了你的消化系统能够更加快速地将蛋白质消化、吸收，你的生化酶不得不打破原有的氨基酸序列键，使它们变成更小的肽结构，但是这样就会影响你身体对蛋白质的吸收效率。

为了加快人的身体对蛋白质的吸收，乳清蛋白制造商采用了水解工艺，将蛋白质从甜乳清中分离出来，使得乳清的肽结构变小，再加上人体的生化酶作用，打破大的肽结构，共同促进人体的吸收效率。

缓释乳清

缓释乳清的主要成分是酪蛋白，酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质，是一种缓慢吸收的蛋白质。酪蛋白需要超过六个小时的时间才能完全被吸收，这使得它成为了一种非常理想的持续氨基酸源。

尽管合成缓慢，酪蛋白仍是一种非常好的BCAA和谷氨酰胺的来源，能够抑制肌肉分解。肌肉永远是处于一个动态的过程的，谷氨酰胺的摄入可以增加肌肉合成的效果。

因此，缓释乳清额长期释放蛋白质和各种其他的成分都可以帮助健身爱好者获得更好的肌肉和肌肉生长的更多可能性。

四种乳清蛋白的区别

就蛋白粉的组成来说，分离乳清的乳糖和脂肪含量要远远低于其他三种乳清蛋白，纯度远比这三种乳清蛋白高出很多。这个特点使得分离乳清在提供优质能量，促进肌肉生长方面比其他乳清蛋白更胜一筹。

分离乳清和缓释乳清有一个共同点，就是能够提供大量的BCAA，达到帮助防止肌肉流失和修复肌肉组织的效果，这点是浓缩乳清和水解乳清难以做到的。

由于缓释乳清是一种缓慢释放型蛋白质，能够持续释放蛋白质，可以提高一定的静息代谢率。即使是在夜晚的睡眠时期，它也可以为肌肉生长提供源源不断的能量，这是其他三种快速释放型蛋白质做不到的。

水解乳清是通过使蛋白质受热或其他化学程序，将其中部分蛋白质预先分解成更易消吸收的氨基酸，因此吸收速度快，只需要30分钟所有就可以完全被人体吸收；

分离乳清是再度高温离子过滤提纯加工而成的，就是将浓缩乳清中非蛋白质的部分才进行过滤，因此分离乳清蛋白质纯度很高。

但是相比水解乳清而言，这个技术带来的效果还是比不上水解分离技术，因此分离乳清的吸收速度要比水解乳清慢，大约需要1-2小时才能完全被人体吸收；浓缩乳清由于只是经过了最简单的处理和提取技术，

因此分解的速度没有很大的改变，需要3-4小时才能完全被人体吸收；缓释乳清的主要成分是酪蛋白，酪蛋白的内部结构稳定，不易于被分解，因此吸收效率最慢，需要6-8小时。

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